Yugo At Home es la propuesta gastronómica para llevar del restaurante estrella michelín Yugo The Bunker de Julián Marmol que ha innovado un exclusivo servicio sin salir de casa que desde sus inicios está cosechando una gran acogida.
Ana S. Diéguez
Ante la complicada situación que atraviesa el sector de la restauración, incluso los restaurantes más exclusivos, aquellos que presumen de estrella Michelin, se han lanzado a la aventura de ofrecer a su clientela los servicios de delivery y take away. Entre ellos, Yugo de Bunker, que, bajo la batuta de uno de los chefs más prestigiosos del panorama gastronómico nacional, Julián Mármol, nos deleita con su proyecto: Yugo At Home.
Julián Mármol, un trabajador incansable e insaciable. Un apasionado de su trabajo. Autodidacta e imparable, se ha unido a la creciente tendencia actual para que podamos disfrutar de su excepcional propuesta gastronómica en el calor de nuestros hogares.
Evidentemente, no es lo mismo. Sin duda alguna, es obligatorio conocer la maravillosa réplica del bunker japonés que nos embriaga en el centro de Madrid, en la calle San Blas. Una ubicación mágica que nos conquista con una sorprendente decoración y nos transporta a la aventura sensorial de Yugo The Bunker. Sin embargo, en determinadas ocasiones, cuando no es posible disfrutar in situ de los espectaculares bocados con los que Mármol nos seduce en su exclusivo local, la opción de saborearlos en casa es una opción fabulosa.
Una reciente iniciativa que ha recibido una calurosa acogida, motivo por el cual es recomendable reservar con un día de antelación, aunque admiten encargos exprés, salvo los fines de semana, cuando cierran los pedidos online para no saturar la cocina y poder ofrecernos siempre una calidad y un servicio que se caracterizan por la máxima excelencia.
Yugo at Home nos propone una carta exclusiva compuesta por algunos de los platos más emblemáticos de Julián Mármol, para que podamos disfrutar de la experiencia estrella Michelin sin salir de casa. Una gran noticia para los amantes de la alta cocina y sobretodo para los apasionados de la gastronomía nipona.
La propuesta de Yugo At Home está compuesta por una cuidada selección de platos que se caracterizan por la excelencia y la calidad de los productos, que Mármol mima afanosamente para conquistarnos con exclusivos cortes, increíbles sabores y sorprendentes elaboraciones que constituyen una inolvidable aventura gastronómica que incita a repetir.
Yugo At Home – magestuoso packaging
Cuidando al máximo los pequeños detalles, el packaging del pedido es una verdadera maravilla. Una majestuosa caja negra con el logo de Yugo At Home en un elegante color dorado, decorada con un delicado lazo rojo, esconde en su interior nuestro pedido.
El interior de la caja se divide en distintos compartimentos gracias a la utilización de pequeñas cajas en las que se nos presenta la selección que hayamos elegido, y que viene decorada con exóticas hojas y flores. Tan sencillo como sacar los distintos envases para comenzar a disfrutar de la experiencia Yugo At Home.
La carta de Yugo At Hom
La carta de Yugo At Home está compuesta por un par de entrantes exóticos y frescos. Los maravillosos edamames a la brasa con salsa Kyoto, ligeramente picante y la ensalada wakame especial con algas crujientes. A continuación, podremos elegir entre los nigiris clásicos, nigiris de autor, sashimis, uramakis y varios tipos de tartares. La carta de Yugo At Home se completa con un par de platos preparados, por un lado, el morrillo en escabeche japonés, por otro, el black cod shiro miso.
Por último, incluyen algunos platos más informales, como la espectacular hamburguesa wagyu The Bunker con trufa, cebolla pochada, shiso, queso parmigiano y salsa spice, con guarnición de patatas confitadas. Para completar la carta, dos variedades de bocadillos. El primero, de esencia de pringá ibérica (100% Ibérico Puro de Bellota) con guarnición de patatas confitadas, el otro, de chuleta de vaca simental madurada con queso parmigiano con guarnición de patatas confitadas.
Yugo The Bunker, mucho más que un restaurante con estrella Michelin, un restaurante con luz propia que nos conquista por su excelencia y calidad gracias a la maestría de su precursor, el increíble e imparable Julián Mármol. Un carismático maestro de ceremonias que ahora nos engancha con su acertada y excelente iniciativa: Yugo At Home.
Contacto
Yugo At Home
Dirección
c/ San Blas, 4,
28014 Madrid
Teléfono
914 44 90 34
Web Yugo the Bunker
Precio Medio
45€
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