En El Quenco de Pepa se siembra la carta de temporada

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En el Quenco de Pepa se siembra la carta de temporada

En El Quenco de Pepa se presenta en carta los productos de la huerta y en su cocina algunos platos productos de la época (setas, caza, pescados…) o días típicos señalados en nuestro calendario (potaje, torrijas…).

Este restaurante lo funda Pepa Munoz con la valiosa ayuda de su hortelano José que tienen una huerta en la provincia de Ávila donde siembran pensando en sus clientes. Tierra, agua y buenas semillas son los tres únicos ingredientes que entran en ese otro espacio gastronómico de Pepa. Entre borraja, calabacines, puerros, cebollas, etc. el tomate se ha convertido en el producto estrella de Qüenco de Pepa. Una cuidadosa selección de semilleros, mucho mimo durante su desarrollo en la tierra y sin pesticidas ni cámara

Pepa fue desde niña una apasionada de los fogones. Con 9 años ya limpiaba calamares y boquerones en el negocio familiar y con 11 ya cocinaba al lado de su padre, Pepe, al que también acompañaba a los catering que daba por toda España.

La máxima preocupación de Pepa es controlar el origen del producto cuidando siempre la sostenibilidad y por lo tanto respetando las temporadas. Para ello, el contacto directo con el agricultor, setero, pescador y ganadero facilitan lo anterior y hacen posible que Qüenco de Pepa se caracterice por sus producto

Todos sus productos tienen un seguimiento desde el origen, manteniendo una relación personal y profesional con el productor, recolector, ganadero y pescadero.

A continuación te modstramos La Carta de El Quenco de Pepa

El Quenco de Pepa

c/ Padre Damián, 46
Teléfono:
913 45 10 84

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